Galette au sucre Tupperware
La galette au sucre Tupperware est une recette que ma maman faisait régulièrement quand j'étais petite. Et que j'ai plaisir à faire encore maintenant.
C'est un gâteau moelleux, mais comme la tarte au sucre du nord (la brioche au sucre), ce gâteau, est recouvert d'une bonne couche de sucre et de morceaux de beurre. Mais en plus, il y'a des amandes effilées et de la vanille en poudre dessus.
Comme son nom l'indique, il y'a beaucoup de sucre dans cette recette. La dernière fois que je l'ai réalisée, je n'avais plus assez de sucre, donc j'ai réduit la quantité de sucre à l'intérieur de la pâte et c'était très bien. Je referai donc, comme ça la prochaine fois.
Ce qui est bon dans cette tarte au sucre, c'est les morceaux de beurre qui ont fondus et qui se mélange au sucre, et qui coulent dans la pâte à gateau. Trop bon... 🤤
Cette galette au sucre Tupperware est un bon basique à avoir dans son carnet de recette. Idéale au gouter ou pour le petit déjeuner.
- 250 grammes de farine
- 1 paquet de levure
- 1 pincées de sel
- 185 grammes de sucre (200g dans la recette originale)
- 200 grammes de crème légèrement battue
- 3 oeufs battus
- 100 grammes de sucre cristallisé (ou cassonade)
- 50 grammes de beurre en dés
- 1/2 cuillères à café de vanille en poudre
- 30 grammes d'amandes effilées
Dans un cul de poule, mélanger les ingrédients : farine, levure, sucre, sel, crème et oeufs battus.
Verser la préparation dans un moule de 28 cm de diamètre, comme un moule à tarte ou un moule à manquer beurré. Ou dans un moule en silicone.
Disposer les morceaux de beurre coupé en petits dés, puis saupoudrer de sucre cristallisé, de vanille et d'amandes effilées.
Faire cuire 20 minutes à 210°C. Laisser refroidir et démouler.
